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Ter uma cafeteria não é só Latte Art. Bastidores da operação.

Ter uma cafeteria parece ser o sonho de muitas pessoas, principalmente nos últimos anos em que o mercado de café especial deu um boom. Ter um estabelecimento que pode virar um refúgio frente ao caos de grandes centros urbanos com um ambiente aconchegante, bonito, que promova a cultura, que seja um estimulo a bons papos, com ótimos produtos e com um ideal por trás, um propósito de vida, é algo maravilhoso.

É bem verdade que todo esse lado “mágico” está presente. O Café Especial reúne realmente muitas pessoas boas, promove e incentiva o trabalho coletivo e consciente. Novas ideias e estudos surgem diariamente para animar nossas vidas.

Mas não se iluda. Vamos contar a realidade em alguns posts, um lado que quase ninguém mostra nas redes sociais. Após ler estes pontos, você pensará duas vezes antes de ter uma cafeteria ou pelo menos estará mais ciente do que é o dia a dia.

Os sócios num dos dias que o encanamento entupiu. Nada de glamour.

1- A vida não é um Latte Art
Sua timeline no Instagram é cheia de Latte Art? Esqueça, o último a ficar no bar será você.

Você vai precisar pagar contas, gerenciar pedidos, falar com eletricista, orientar seus colaboradores, problemas com privada entupida, limpeza da loja, fornecedores que atrasam as entregas, correr atrás de troco quando alguém vier com R$100 para pagar um café e fazer a coisa toda rodar.

2- Defina bem seu posicionamento
Antes de sair investindo em equipamentos de estufa, geladeira, freezer, pense muito bem no seu posicionamento e como será o mix de produtos. O investimento financeiro é bem alto e seu ticket em se tratando de café não é tão alto.

Seu foco será só café e pequenos acompanhamentos ou irá investir também em doces, salgados e preparos na loja? Fazer preparos na loja exige um tempo e esforço grande, tanto na abertura quanto no fechamento. Descongelar, colocar pra assar, verificar validade do produto, desperdício, espaço de armazenamento, limpar forno, limpar expositores, embalar os alimentos, se preocupar se vai ter produtos pra viagem, se são produtos recicláveis etc.

3- Paciência
Se você não é uma pessoa paciente, resiliente, vai ter que treinar muito esse lado zen. Lidar com os mais variados perfis de clientes irá exigir bastante. Se na sua região você for o desbravador de cafés especiais e for trabalhar com cerca de 30ml de café no espresso vai escutar muito “Cadê o café? Cinco reais por isso? Na padaria me dão a xícara cheia e custa bem menos”. Aprenda a sambar e ter molejo, a humanidade tem criatividade para te tirar do sério.

4- Ar Condicionado
Torça para que a instalação seja bem feita e faça a manutenção preventiva, caso contrário esteja preparado para lidar com técnicos com capacidades bem duvidosas. Fique de olho na garantia do serviço.

5 – Vai trabalhar muito, mas muito mesmo. Já disse que vai ter que trabalhar muito?
Se esta é sua primeira cafeteria, até ela se consolidar, ter processos bem definidos, ter uma equipe treinada, conseguir parceiros de qualidade, marketing encaminhado, ter clientela fiel, você vai ter que trabalhar muito para ajustar tudo. Principalmente no primeiro ano de operação. Não pense que em 6 meses já vai estar tudo redondo e que você irá só curtir.

Se você acha que vai sair daquele emprego chato das 08h às 18h e que vai trabalhar só de segunda à sexta, não vai. O trabalho é cansativo.

Estes são pontos simples e que parecem óbvios mas estarão presentes no seu dia a dia até sua cafeteria ter fôlego e consistência no serviço. E aí, finalmente, você poderá pensar muito mais em estratégias de crescimento, parcerias, fazer cuppings pra selecionar aquele baita café, ficar na máquina tirando os shots de espresso e treinando Latte Art.

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Capadócia Coffee – A História de quem produz o seu café

No mês de abril estamos com um baita café produzido pela Capadóccia Coffee. Produzido na região de São Gonçalo do Sapucaí, Mantiqueira de Minas, Minas Gerais. Altitude de 1250m, secado em terreiro suspenso e pertencente a variedade Catuaí Vermelho.

É um café encorpado, doce, baixa acidez e de retrogosto prolongado.

A Capadócia Coffee é uma fazenda com produção familiar, pessoas que estão investindo e aprimorando processos na colheita Seletiva, Manual e mecanizada, buscando os melhores talhões para uma bebida de qualidade.

O trabalho com Cafés Especiais teve início em 2009 , quando um técnico da Emater em uma das suas palestras alertou sobre o potencial da região na produção de cafés de qualidade. Atualmente a propriedade conta com ajuda de 5 a 20 colaboradores entre colheita e manejo durante todo ano. São cerca de 55 hectares plantados e 15 hectares de Mata Preservada.
Altitude: 1000 a 1450 metros 
Região: Mantiqueira de Minas 
Cidade: São Gonçalo do Sapucaí 
Certificação: Fair Trade e IBD Orgânico 
Processo: Natural lavado, Colheita Seletiva e Despolpado 
Secagem : Terreiro Suspenso, pátios e secadores.
Manejo utilizado: Todo o manejo da propriedade é feito a partir de visitas mensais com orientações agronômicas, técnicas adquiridas em palestra e orientação da certificação Fair Trade.

Projetos Colheita Seletiva
Um projeto iniciado e apoiado por Joel Shuller em 2016, com intuito de conhecer o potencial dos cafés da Mantiqueira, sucesso da Capadócia, com este projeto foi possível conseguir micro lotes de cafés com altas pontuações que elevou a qualidade da propriedade.

Café Orgânico: Bourbon Amarelo, plantado em Novembro 2016, em uma altitude de 1200 metros que em 2019 já será possível apreciar.
Agrofloresta: Tupi Vermelho, plantado em Novembro de 2016 embaixo de árvores, com o objetivo de buscar um produto totalmente natural e que entrará em produção em 2020.
Green House: Com objetivo de produzir micro lotes de alta complexidade foi instalada em 2019 para proteger e somar ainda mais no produto final.
Variedades cultivadas na fazenda: Bourbon Amarelo, Catuai Amarelo , Catuai Vermelho, Catuai Amarelo, Tupi Vermelho, Mundo Novo, Rubi e Acaia .

A Capadócia Coffe conquistou alguns prêmios ao longo desses anos:
7 lugar na categoria Natural Cup, com pontuação média 90.18 com um Catuaí Vermelho
1* e 3* lugar Colheita Seletiva na Cooperativa Apascoffee

Aproveitem a edição de abril deste café. Estamos trabalhando com eles tanto nos preparos filtrados quanto na venda de pacotes de 250g.

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Honey & Coffee – A História de quem produz o seu café

Para que vocês saibam a origem dos cafés utilizados em nossas lojas estamos publicando alguns posts sobre os produtores. Já falamos do pessoal do Fruto Mineiro e hoje vamos contar um pouco sobre o Honey & Coffee.

Abaixo teremos as próprias palavras do Alessandro, pessoa incrível que tivemos o prazer de conhecer na SIC 2018.

Iniciei na cafeicultura em 1993, quando meu pai comprou uma propriedade em São Gonçalo do Sapucaí, esse foi meu primeiro contato com o café, desde então venho aprendendo a produzir café, hoje possuo duas pequenas propriedades o Sítio Esperança e o Sítio Diogo e arrendo mais três: Sítio Grotão, Sítio Boa Vista e a Fazenda Fortaleza onde moro, somando um total de 24 ha de café, trabalhamos em regime de agricultura familiar, junto com outros produtores, estamos focados na produção de cafés de alta qualidade, principalmente os naturais, a partir de 2013 começamos a descascar nossos cafés, secamos os cafés em terreiros pavimentados, suspensos e estufa, estamos em uma região que tem vem se destacando na produção de cafés especiais.

 Apartir de 2016 começamos a fazer a colheita seletiva através do apoio e incentivo da Casa Brasil um parceiro dos EUA, no começo parecia impossível e inviável para o Brasil era o que todos diziam, mais graças a Deus a qualidade dos café que foram colhidos seletivamente, nos surpreendeu atingindo notas e sabores que nem imaginávamos, a colheita seletiva elevou muito a qualidade dos nossos cafés, estamos sempre tentando melhora a nossa qualidade. Trabalhamos duro nos últimos anos, acreditamos e investimos na qualidade e agora estamos colhendo os resultados com diversas premiações em concursos regionais e nacionais.

Também em 2016 começamos o cultivo orgânico em uma área de 1,8 ha da Fazenda Fortaleza, nesses três anos estamos aprendendo e aprimorando esse novo cultivo e agora buscamos a certificação do IBD e na próxima safra já teremos cafés orgânicos certificados.

Outra fonte de renda da propriedade é o artesanato feito por minha esposa Mariangela e a apicultura, por isso criamos a marca a Honey & Coffee que representa todo nosso trabalho na apicultura e nas propriedades de café, buscando sempre melhorar a qualidade  e variedade de nossos produtos

Nosso mais novo projeto é  o “Tesouros da Mantiqueira” que tem como objetivos e ações:

– Produzir, detectar e estimular a produção de cafés de alta qualidade na região através de analises desses cafés, busca e aperfeiçoamento de novos processos, consultorias, dias de campo e intercâmbios.
– Promover os cafés e a região da Mantiqueira através da participação de feiras e concursos.
– Oferecer esses cafés de alta qualidade aos compradores através do projeto “Tesouros da Mantiqueira”.



Em nossa loja do Centro, Av Prefeito Osmar Cunha, 251, Centro, Florianópolis, você poderá encontrar o café do Honey & Coffee.
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FRUTO MINEIRO – A HISTÓRIA DE QUEM PRODUZ O SEU CAFÉ

ORIGEM

Um dos principais objetivos do ARBOR Café® é criar uma ponte entre o trabalho de produtores, torrefadores e de outras cafeterias com os nossos clientes. Queremos que as pessoas tenham acesso ao que há de melhor sendo produzido no Brasil e entendam um pouco sobre as dificuldades de se produzir um café de alta qualidade.

A importância de saber o que estamos consumindo, qual a origem do grão, como ele foi produzido e quem são as pessoas por trás de cada xícara de café que bebemos é o que faz ele ser especial.

Atualmente utilizamos em nossos grãos Frutado e Doçura, cafés produzidos pelo pessoal do Fruto Mineiro – Cafés Especiais e torrado aqui em nossa loja semanalmente.

Fruto Mineiro Cafés Especiais é uma pequena empresa familiar fundada em 2015 por dois produtores de café da cidade de Natércia, situada na região da Serra da Mantiqueira, Sul de Minas Gerais, Brasil.

Incentivados pelos amigos e familiares também produtores, inicialmente decidiram abrir um pequeno laboratório de prova para análise da qualidade dos cafés e para conhecimento da potencialidade dos próprios frutos.

Desde então, a família Fruto Mineiro comercializa os próprios cafés, tanto torrados quanto verdes e incentiva os produtores da cidade e região a produzirem cafés especiais, de modo a agregarem valor aos seus próprios grãos e para que possam, junto à família Fruto Mineiro, mostrar a todos a potencialidade e o diferencial dos cafés da região sul mineira.

FRUTADO
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Natural , Secagem em terreiro de cimento
Altitude: 1175m
Região: Natércia, Mantiqueira, Minas Gerais
Produtor: Fruto Mineiro


DOÇURA
Variedade: Mundo Novo
Processo: Natural , Terreiro de cimento e secador rotativo
Altitude: 1100m
Região: Natércia, Mantiqueira, Minas Gerais
Produtor: Fruto Mineiro

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Exposição do ilustrador Artur Falcão

Artur Falcão

Está aberta a nova exposição de artes no ARBOR Café®. O artistas convidado é o Artur Falcão, ilustrador talentosíssimo e com um trabalho de linhas, formas e cores, muito peculiar. Seu estilo é inconfundível, dá vontade de ter uma parede inteira pintada com o seu trabalho. Aliás, todos os quadros da exposição podem ser comprados. Os dois maiores custam R$ 560,00 cada e os menores R$ 360,00 cada um. Temos alguns prints montados em madeira que custam R$ 150,00. Tudo que for vendido vai exclusivamente para o artista.

Uma de nossas propostas é trabalhar o coletivo e nada melhor do que utilizar nosso espaço para algumas manifestações artísticas.

Abaixo nas palavras do próprio Artur Falcão a definição do seu trabalho.

Meu desejo por desenhar e ilustrar vem desde de criança. Gostava muito de ver os desenhos animados no canal Cartoon Network, e também me divertia muito jogando diversas partidas de vídeo game ao som de R&B. Construí um mundo Imaginário, passando muitas horas desenhando de tudo e nos mínimos detalhes. Evidentemente que aquelas longas horas desenhando acabaram por influenciar e ampliar minha visão de desenhista e ilustrador. Os anos foram se passando e o gosto por desenho só aumentou, resolvi portanto, ingressar na universidade de Design com foco em ilustração, na possibilidade de ampliar meus horizontes no mundo da ilustração, e daí em diante segui meu rumo. Sou formado em Design como Ilustrador.

Nos trabalhos em que realizo, meu núcleo de desenvolvimento mescla sempre elementos de quadrinhos animados, alimentos, natureza, ilustração, cores e lifestyle. Nos últimos anos passei grande parte de meu tempo aperfeiçoando a técnica e estilo para que meus trabalhos obtivessem um aspecto mais vibrante e envolvente com histórias diversas, possibilitando a quem os observa dar sua própria interpretação do contexto.

Neste sentido, percebi que essa minha visão criativa na concepção de trabalho é um ingrediente que colabora muito com os serviços que presto aos meus clientes. Hoje em dia realizo trabalhos no desenvolvimento de marcas, identidade visual, embalagens, ilustrações e vestuário em segmentos de âmbito nacional e internacional. Através de cada projeto convido os clientes e usuários a embarcar em uma caminhada criativa e envolvente para a realização do trabalho.

Vocês podem conferir um pouco mais do trabalho dele nos sites:
https://www.behance.net/ArturFalcao
https://br.linkedin.com/in/artur-falc%C3%A3o

Artur Falcão

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TOUR EM SEATTLE: Tendências, mercado e percepções – PARTE 3

Specialty Coffee Expo 2018

Chegamos ao último post sobre a nossa viagem à Seattle. Vamos falar um pouco sobre o que vimos no evento Specialty Coffee Expo 2018 e nossas percepções sobre o mercado de café na terra do Starbucks, Nirvana e do frio, muito frio.

MÁQUINAS DE ESPRESSO

Um show a parte, designs modernos, minimalistas, algumas máquinas ao melhor estilo Steampunk e outras resgatando a origem das primeiras máquinas. Preocupação total com a extração do café, controle de pré-infusão, temperatura, pressão e tempo de extração.

Um dos stands que mais chamaram nossa atenção foi o da Slayer. Sonho de consumo! A clássica La Marzocco também estava presente, Victoria Arduino com sua Black Eagle, Sanremo, entre tantas outras.

La Marzocco
La Marzocco é ainda uma das máquinas preferidas

Modbar
Modbar

MOINHOS DE CAFÉ

Uma das peças fundamentais de uma boa cafeteria, os moinhos foram uma atração a parte. Controles cada vez mais precisos na granulometria e na entrega da dosagem.

Moinho com balança integrada da ACAIA e Moinho Mahlkönig

Baratza

MÁQUINAS DE TORRA

Outra área de destaque e de extrema importância no café especial. Além das tradicionais marcas como a Probat e Diedrich vimos muitas novidades, inclusive máquinas de torra elétricas e totalmente digitais como a StrongHold S7.

Stronghold S7

The San Franciscan

4 DICAS SOBRE TENDÊNCIAS

1- Automatização de processos: trabalhos repetitivos estão sendo dominado pelas máquinas. Seja na torra ou na extração do café como por exemplo o aparelho Poursteady que pode preparar até 5 filtrados com pré-infusão, infusão, tempo e pesos pré estabelecidos pelo barista.
2- Era da Experiência: Num mercado extremamente concorrido a qualidade é obrigação. A experiência que o café proporciona e saber como utilizá-la é um diferencial nesse mercado promissor. Pra nós, Starbucks Reserve (mesmo não oferecendo o melhor café) e o AnchorHead (ambiente moderno e café de primeira) foram os destaques da viagem.
3- Cold Brew: Vimos que a aceitação por essa bebida lá fora é muito grande sendo vendido não só nas Coffee Shops mas em supermercados, bares, padarias e até em lojas como a Target. Aqui no Brasil temos algumas iniciativas ganhando força como por exemplo o pessoal da True Coffe Inc.
4- Foco no café: nas principais cafeterias você vai encontrar basicamente CAFÉ!!! Nada de bolos extremamente doces, tortas com 10 camadas, almoços com cheiro de bacon no ar. O cardápio de acompanhamentos é simples e enxuto. O Café é o protagonista.

4 OBSERVAÇÕES SOBRE O MERCADO DE CAFÉS ESPECIAIS EM SEATTLE

1- A transparência na cadeia produtiva é algo presente em todas as cafeterias que trabalham com café especial.
2- Mão de obra cada vez mais qualificada e sempre apta a tirar as dúvidas dos clientes.
3- Coffee to go é algo intrínseco na vida das pessoas em Seattle. Onde quer que você vá, irá ver alguém com um copo de café.
4- Mercado consumidor muito maduro. Diversos tipos de perfis de torra e cafés muito bons vendidos em mercados como Whole Foods e outros menores. Todos com torra recente (menos de 30 dias). Aqui no Brasil aos poucos os supermercados estão vendendo cafés de qualidade e com torras novas, bom sinal de amadurecimento.

Temos ainda muito o que crescer no Brasil mas aos poucos os consumidores brasileiros estão tendo acesso a cafés de alta qualidade. E o principal, entendendo e valorizando sua produção. Aqui no ARBOR Café reparamos que a busca por cafés em grãos tem sido cada vez maior, um ótimo indicativo de que as pessoas estão aderindo ao café fresco e moído na hora.

Café especial é um caminho sem volta.

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TOUR EM SEATTLE. UM GUIA DAS MELHORES CAFETERIAS – PARTE 2

Continuando nossa jornada em busca das melhores cafeterias em Seattle, vamos citar mais alguns lugares que visitamos. Aproveitamos pra andar muito já a chuva,o vento e o frio deram uma trégua.

Seattle Coffee Works

Localizada na 107 Pike Street, em frente ao Public Market Center possui uma variedade grande de cafés torrados por eles. Provamos um Guatemala e outro do Quênia, ambos muito bons. Baristas atenciosos, local simples e agradável de ficar.

Localização próxima ao Public Market Center

Seattle Coffee Works, pode colocar na lista de cafeterias para se visitar em Seattle

Baristas atenciosos e muito simpáticos.

Atendimento excelente

La Marzocco

Esse lugar tem que estar na sua lista! Estrutura fantástica, som de primeira, diversos equipamentos para você experimentar e ver de perto máquinas históricas. Espresso muito bem extraído (Etiópia) e ainda experimentamos mais dois cafés no Kalita da torrefação do George Howell um dos pioneiros do café especial nos Estados Unidos.

Seattle Center Campus
472 1st Ave N, Seattle, WA 98109

Verdade absoluta!

Ambiente moderno, som de primeira, baristas atenciosos e o café então, nem precisa falar.

Um dos melhores espressos que experimentamos em Seattle. Floral, cítrico e doce.

Sempre quis mexer numa La Marzocco? Aqui pode e se quiser levar pra casa é só desembolsar US$ 4.500 por uma dessas belezinhas

Parada obrigatória na La Marzocco

Elm Coffee Roasters

Ambiente agradável, variedades de café mas não possui filtrados feito da hora, apenas no Dripper. Experimentamos o espresso que estava muito bom.

Localizado no número 240, 2nd Avenue

Elm Coffee Roasters

Espresso muito bem extraído.

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Tour em Seattle. Um guia das melhores cafeterias – Parte 1

Seattle é uma cidade linda, localizada no estado de Washington, e repleta de boas coffeeshops, bem verdade que estamos pegando muita chuva, vento e frio mas isso não nos impede de andar pela cidade e descobrir suas inúmeras cafeterias. Você vai encontrar praticamente uma cafeteria por quarteirão, vemos pessoas a todo momento levando seus cafés para casa, pro trabalho ou simplesmente passeando por aí. É incrível ver como a cidade respira café, ele realmente faz parte da cidade.

Para nos ambientar, a primeira parada que fizemos foi na histórica loja da Starbucks no Public Market Place. É inegável o papel que eles tiveram na cultura do café dentro dos Estados Unidos e mesmo no mundo.

A primeira loja da Starbucks. Uma companhia que mudou o rumo do café nos Estados Unidos.

Depois paramos na Starbucks Reserve, um cafeteria onde a proposta é oferecer ao cliente uma imersão completa no mundo do café. Baristas treinados, atendimento cordial e uma variedade de grãos enorme. Achamos a torra do café um pouco “escura” pro nosso gosto mas ainda assim, provamos um café da Etiópia no filtrado e um da Colômbia que tinham um potencial incrível.

Starbucks Reserve, um novo passo pra maior rede de cafés do mundo.

Torrefação e preparos de cafés no mesmo local. Imersão completa.

Ao contrário das outras lojas Starbucks onde o atendimento é sempre muito rápido, aqui há um barista pronto para tirar suas dúvidas e falar sobre cada tipo de grão, preparo ou o que você quiser saber.

Anchor Head Coffee

Agora, vamos ao que realmente interessa, café especial do jeito que gostamos. Uma das primeiras cafeterias que visitamos foi a AnchorHead (dica da galera do Leve Cafeína). Ambiente moderno, atendimento fantástico e o café então, sem palavras. Provamos um Etiópia no processo natural e outro no lavado. Uma explosão de sabores, floral, acidez brilhante de frutas, encorpado e doce. Monstro! Já compramos um pacote pros nossos clientes experimentarem também.

Anchor Head Coffee – Seattle

Stumptown

No dia seguinte passamos no Stumptown e provamos mais 2 cafés filtrados, um do Quênia e outro da Etiópia. Ambos bons mas o Quênia ganhou dessa vez. Cítrico, doce e encorpado. De quebra, ainda fizemos amizade com um americano que morou no Brasil e nos deu a dica de outra cafeteria pra visitar (Analog Coffee), já está anotado na lista!

Uma de nossas cafeterias preferidas

Ambiente simples e focado no giro de pessoas.

Logo mais continuamos com as dicas de cafeterias aqui em Seattle.

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Seattle! Lá vamos nós, visitar o Specialty Coffee Expo


Em nossa eterna busca por conhecimento, vamos voar até Seattle e acompanhar as novidades que envolvem o mundo dos Cafés Especiais. O evento consegue reunir os maiores produtores, cafeterias, baristas e empreendedores, atraindo milhares de visitantes ao longo dos dias.

A grade de atividades é bem variada e abrange cursos oficiais da SCA para quem quer se profissionalizar na área, palestras sobre o mercado e produção de café, oficinas, áreas de cupping, exposições de produtos e um Roaster Village, onde os mestres de torra poderão expor ao público todas as suas técnicas. Vamos provar muitos cafés e trazer algumas novidades para nossos clientes!

Iremos aproveitar para visitar as melhores cafeterias em Seattlee tudo isso ao som, é claro, de Nirvana, Pearl Jam e Alice in Chains, bandas que fizeram parte do movimento grunge nos meados dos anos 90 em Seattle.

ONDE
Washington State Convention Center
Seattle, Washington, Estados Unidos

QUANDO?
De 19 a 22 de abril de 2018

SITE DO EVENTO
Specialty Coffee Expo


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Fabio Nakasato, mestre de torras do isso é Café, fala sobre a FAF

No post anterior comentamos sobre uma visita de peso que iríamos receber aqui. Fabio Nakasato, mestre de torras do Isso é Café passou por aqui e aproveitamos para bater um papo com ele.

Nesta primeira parte, Fabio fala um pouco sobre a origem da FAF e sua produção orgânica.

Ah, e fiquem ligados pois no próximo mês (abril) teremos um café torrado pelo Fabio. Um não, teremos dois ou mais cafés por aqui. Imperdível.

A Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF)

Fazenda Ambiental Fortaleza Em uma das terras mais férteis e apropriadas do território nacional para o plantio de café, no distrito de Igaraí em Mococa (SP), esta localizada a Fazenda Ambiental Fortaleza – a FAF para os mais chegados. Foi lá onde tudo começou.
Administrada pela quarta geração da família Barretto, a FAF é conhecida por seu café de excelência desde 1850, quando foi fundada. Em 2001, quando começou a adotar práticas de cultivo orgânico e princípios sustentáveis voltados a produção de cafés de altíssima qualidade, a Fazenda virou modelo para a estruturação e manutenção de outras propriedades vizinhas e amigas que acabaram se associando e formando uma rede de fazendas e produtores que hoje fazem parte do que chamamos Grupo FAF.

http://www.fafbrazil.com