Curso Barista fundamental -30/01/2021

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Curso Barista fundamental -30/01/2021

CBF2020

R$ 400,00

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DETALHES DO PRODUTO

CURSO BARISTA FUNDAMENTAL - 30/01/2021.

QUEM PODE FAZER?

Queremos formas pessoas que valorizem e entendam toda a dificuldade na produção do café. Que levem até o cliente estas informações e que entreguem uma xícara de qualidade tendo consistência no dia a dia. Saber conceitos, ter uma metodologia de trabalho e conhecer a origem do café produzido são fundamentais.  


O curso está dividido em duas partes. Uma com os conceitos sobre o café num curso online, e no dia 30/01/2021 teremos a parte prática com 4 horas de treino numa máquina profissional.

A parte prática é focada principalmente na extração ideal de um espresso. Entender como o tempo de extração, moagem e proporção de água odem afetar a bebida.

Falaremos um pouco sobre o sensorial do espresso, equilíbrio entre doçura, acidez, corpo e retrogosto.

Abordaremos também as técnicas de vaporização do leite. Como deixar a textura do leite perfeita para o preparo de bebidas como capuccinno ou latte.


 

VAGAS  LIMITADAS

No máximo  6 alunos por turma.

ONDE E QUANDO?


Dia 30 de janeiro de 2021.


 Avenida Prefeito Osmar Cunha, 251, Centro, Florianópolis. Cursos online: www.arbor.cafe


COMO ACESSO CURSO ONLINE?

Após comprar sua vaga para o curso, nós enviaremos  em até 1 dia útil, o seu login e senha de acesso.


Seu acesso será válido por 6 meses a partir da data de inscrição no curso.


 Maiores informações:  alo@arbor.cafe paulo@arbor.cafe

PROGRAMAÇÃO ONLINE

  • Qual é o papel do barista?
  • Introdução ao café – origem;
  • Tipos de cafés, Arábica X Robusta;
  • Países Produtores
  • O café
  • Processos beneficiamento
  • Cupping cafés
  • Classificação do café
  • O que é o café especial
  • Entendendo aromas e sabores. Introdução ao Sensorial
  • Roda de Sabores (Flavor Wheel – SCA);

PROGRAMAÇÃO PRESENCIAL

  • Café Tradicional X Café Especial;
  • Moinho para espresso
  • Dosagem
  • Compactação
  • Pressão, temperatura e qualidade da água
  • Introdução à vaporização de leite
  • Espresso, Cappuccino, Latte e Macchiato
  • Limpeza da máquina
Atenção: Não fazemos reembolso dos cursos, exceto quando cancelados por nós. Caso não possa comparecer, avisar com antecedência de 48 horas para tentaremos remarcar quando houver disponibilidade de vagas nas próximas turmas.