Meu café, seu café

Meu Café, seu café. Bruna barista do Arbor Café

Sexta-feira rolou no ARBOR Café o evento Meu Café, seu café, organizado pela galera do Black Horse Coffee Company.

O objetivo aqui é uma confraternização dos amantes de café. Seja um barista, donos de cafeterias, amantes de café, distribuidores, o evento é para qualquer um que goste de café e queira aprender coisas novas num ambiente descontraído. Cada um traz seu grão e o prepara em seu método favorito.

Tivemos Aeropress, Kallita, Hario. Moagens e formas de extrair diferentes. Ter a mente aberta no mundo dos cafés especiais é essencial, não há apenas “um jeito certo” de se preparar. O que vale é o resultado na xícara.

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Paulo César H. Arashiro Sócio fundador do ARBOR Café® e da KOI Educação Digital, responsável pela área de Branding e Marketing. Dedica boa parte do seu tempo aos estudos sobre café especial e tendências de mercado.  Método de preparo favorito: Hario V60 com grãos levemente fermentados e frutados. Especializações: Análise Sensorial (Lucca) Sensory Skills Foundation (Um Coffee) Sensory Skills Intermediate (Lucca) Sensory Skills Professional (Um Coffee)

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