250g do Café do Mês + 1 pacote de 250g de um Café da Casa*
Total de 500g/mês.
Pacote de 250g + Barra de Chocolate Artesanal dos melhores produtores do Brasil. A cada mês você terá uma experiência diferente. Os chocolates artesanais possuem processos muito semelhantes à produção do café, como por exemplo a colheita seletiva, variedades de cacau, ponto de torra das sementes, fermentação entre outros fatores. É uma combinação incrível.
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Pacote de 500g de frutado + 500g de Especial do mês + acesso aos cursos online de Barista.
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A assinatura será cobrada mensalmente em seu cartão de crédito todo dia 10 e os envios do cafe serão feitos a partir do dia 16 ou próximo dia útil.
O envio de cafés será feito, a partir do dia 16 de cada mês. Por exemplo, vamos supor que sua assinatura foi no mês de maio:
Estamos desde 2016 atendendo a centenas de pessoas e extraindo cafés diariamente. Resolvemos levar a experiência que oferecemos aos nossos clientes para que outras pessoas de fora da cidade possam ter contato com o mundo dos Cafés Especiais.
Ter a chance de provar cafés de regiões diversas, saber a origem do que você está consumindo, entender as transformações que o café passa e a dedicação e trabalho envolvidos nesse processo, é um mundo apaixonante.
Essa dedicação e atenção você irá sentir em cada gole dos nosso cafés. É um mundo fantástico de novas descobertas sensoriais, assim como é o vinho, cervejas artesanais ou chocolates de alta qualidade.
Para um café entrar na categoria de Café Especial, segundo os parâmetros da SCA (Specialty Coffe Association), ele precisa atingir dentro de uma escala de 100 pontos, o mínimo de 80 pontos. É uma rigorosa avaliação feita por especialistas como os Q-Graders.
Pra chegar nessa pontuação mínima, é preciso muita dedicação, estudo e investimento por parte dos produtores. Depois a torrefação tem a tarefa de criar o melhor perfil de torra para esse café desenvolvendo todo seu pontencial sensorial. E por fim o Barista é responsável por finalizar esse processo entregando a melhor extração pro cliente.
Todo esse trabalho é visível na hora que entregamos uma xícara de café aos nossos clientes, o espanto de ver que o café já é doce, que podem ter notas que remetem a chocolate, caramelo, frutas é sempre uma boa surpresa.
Bom café!
